签了家政合同后雇主退单，一般不建议和阿姨私下交易。下面我来详细解释一下原因：

1. 合同约束：

   • 家政合同是雇主与家政公司或阿姨之间签订的服务协议，具有法律约束力。
   • 如果雇主退单，但合同并未解除或终止，那么合同中的条款仍然有效。
   • 私下交易可能违反合同中的某些条款，如服务范围、费用支付、责任承担等。

2. 法律风险：

   • 私下交易可能导致双方权益无法得到有效保障。
   • 如果出现纠纷，由于缺乏正式的合同依据，解决起来会更加困难。
   • 阿姨可能不属于家政公司的正式员工，私下交易可能涉及非法用工问题。

3. 建议做法：

   • 如果雇主想要退单，应与家政公司或阿姨协商，按照合同约定的方式处理。
   • 如果双方同意解除合同，应签订书面的解除协议，明确各自的权利和义务。
   • 如果需要继续服务，可以通过家政公司重新安排阿姨，或者与阿姨协商签订新的服务合同。

综上所述，为了保障双方的合法权益，避免潜在的法律风险，建议按照合同约定的方式处理退单问题，而不是选择私下交易。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。