交通事故当事人达成的抚养费赔偿标准未乘以伤残系数，该协议不一定构成重大误解。具体分析如下：

1. 重大误解的构成：

   • 重大误解，是指行为人因对行为的性质、对方当事人、标的物的品种、质量、规格和数量等的错误认识，使行为的后果与自己的意思相悖，并造成较大损失的情况下而为的民事法律行为。
   • 在交通事故赔偿协议中，如果当事人对抚养费赔偿标准的理解存在重大误解，且这种误解导致了协议内容的显著不公，那么该协议可能因重大误解而可撤销。

2. 未乘以伤残系数是否构成重大误解：

   • 伤残系数通常用于计算因伤残导致的长期损失，如残疾赔偿金等。而在抚养费赔偿中，是否乘以伤残系数可能取决于具体的赔偿协议内容和当事人的协商结果。
   • 如果当事人在协商过程中明确知晓并同意不乘以伤残系数，那么这一约定就不构成重大误解。
   • 如果当事人因对伤残系数的理解存在误解，导致抚养费赔偿标准显著偏低，且这种误解对当事人造成了较大损失，那么该协议可能因重大误解而可撤销。

3. 法律建议：

   • 在签订交通事故赔偿协议时，当事人应当充分了解协议内容，特别是关于赔偿标准和计算方式等关键条款。
   • 如果对协议内容存在疑问或不确定，建议咨询专业律师或相关机构，以确保自己的权益得到充分保障。
   • 如果认为协议存在重大误解或显失公平，可以在法定期限内向法院提起诉讼，请求撤销或变更协议。

综上所述，交通事故当事人达成的抚养费赔偿标准未乘以伤残系数，并不必然构成重大误解。这取决于当事人的协商过程和协议内容，以及当事人对协议内容的理解和认知。如有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。