骰骨骨折伤残鉴定中的十级与二级区别主要在于功能障碍的严重程度以及对日常生活和劳动能力的影响。

十级伤残是伤残等级中最轻的一级。在骰骨骨折的情况下，如果骨折愈合后对功能影响相对较小，仅遗留轻微功能障碍，如单个指骨骨折等，那么可能会被评定为十级伤残。这意味着伤者的日常生活和劳动能力受到的影响较小，基本上能够自理并从事正常工作。

而二级伤残则属于重度功能障碍。如果骰骨骨折导致了严重的畸形愈合，或者造成了下肢严重功能丧失，使得日常生活需大部分依赖他人，那么可能会被评定为二级伤残。这种情况下，伤者的生活自理能力和劳动能力都会受到极大的影响，需要他人的帮助才能完成日常活动。

总的来说，十级伤残和二级伤残在功能障碍的严重程度、对日常生活和劳动能力的影响以及需要的依赖程度等方面都存在明显的差异。具体的伤残等级评定需要由专业的鉴定机构依据《人体损伤致残程度分级》等相关规定，结合伤者的详细病历资料、影像学检查及恢复情况来进行判定。