饮用水工程管道是受法律保护的。具体来说：

1. 法律属性：饮用水工程管道作为基础设施的一部分，通常属于公共设施或公用设施。根据我国相关法律规定，公共设施受到法律的保护，任何单位或个人不得随意破坏、侵占或损害。

2. 保护依据：

   • 《中华人民共和国物权法》：该法规定了物权的种类和内容，包括所有权、用益物权和担保物权等。饮用水工程管道作为不动产的一部分，其所有权或使用权受到物权法的保护。
   • 《中华人民共和国治安管理处罚法》：该法规定了对于破坏公共设施的行为，可以给予相应的治安管理处罚。
   • 其他相关法律法规：如《中华人民共和国水法》、《中华人民共和国城市供水条例》等，也对饮用水工程管道的保护作出了相关规定。

3. 法律责任：如果单位或个人破坏、侵占或损害饮用水工程管道，根据情节轻重，可能需要承担民事责任、行政责任甚至刑事责任。例如，破坏饮用水工程管道导致供水中断或水质受到污染，给公众生活造成不便或损失的，破坏者可能需要赔偿损失并接受相关部门的处罚。

综上所述，饮用水工程管道作为公共设施的一部分，受到我国法律的保护。任何单位或个人都应遵守相关法律法规，不得随意破坏、侵占或损害饮用水工程管道。如果发现有破坏行为，应及时向相关部门举报并寻求法律援助。