针对您提出的问题，关于退休人员在工厂未签劳务合同下受伤的处理办法，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，60岁以上的退休人员已达到法定退休年龄，因此他们与单位之间通常构成的是劳务关系，而非劳动关系。这意味着，如果他们在工作中受伤，将不适用工伤认定程序，而是按照《民法典》中的侵权责任规定来处理。

接下来，我为您列出具体的解决措施与建议：

1. 收集证据：

   • 受伤后，首要任务是收集能够证明劳务关系及受伤事实的证据。这些证据可能包括工资支付记录、工作证、同事的证言、就医记录等。这些证据对于后续的维权至关重要。

2. 与单位协商：

   • 在收集到足够的证据后，您应与单位积极协商赔偿事宜。明确赔偿项目和金额，如医疗费、误工费等，并尝试与单位达成一致的赔偿协议。

3. 法律途径：

   • 如果与单位的协商无果，您可以选择通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起民事诉讼，要求单位承担相应的赔偿责任。法院会根据双方提供的证据和过错程度，判定责任比例和赔偿数额。

此外，还有一些法律支持您维权：

• 根据《民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，双方应根据各自的过错承担相应责任。这意味着，即使您未签劳务合同，但只要能证明劳务关系和受伤事实，您仍有权要求单位按过错承担赔偿责任。

• 如果您的受伤是由于第三人的原因造成的，您还有权请求第三人承担侵权责任，并有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方在补偿后，可以向第三人追偿。

综上所述，虽然退休人员未签劳务合同在工作中受伤不能按照工伤来处理，但您仍然可以通过收集证据、与单位协商或采取法律途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。