侵占3亩土地一般不予判刑。根据我国相关法律规定，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，才构成非法占用农用地罪，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。而对于“数量较大”的认定标准，一般是指非法占用基本农田五亩以上或者非法占用基本农田以外的耕地十亩以上。因此，侵占3亩土地未达到上述量刑标准，不构成非法占用农用地罪。

但值得注意的是，虽然侵占3亩土地不构成刑事犯罪，但可能面临行政处罚，如土地管理部门可能会责令退还非法占用的土地，限期拆除在非法占用土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，并可处以罚款。

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