如果配偶和近亲属犯罪，通常不能做村、社区“两委”班子成员候选人。以下是具体的分析：

根据村(社区)“两委”换届的相关规定，存在某些情形的人员不能确定为候选人。其中，明确提到“受过刑事处罚”的人员属于不能确定为候选人的情形之一。

1. 受过刑事处罚的情形：

   • 如果某人的配偶或近亲属犯过罪，并因此受过刑事处罚（且该处罚在相关规定的考虑范围内），那么这个人通常会被认为不符合作为村、社区“两委”班子成员候选人的条件。

2. 其他相关情形：

   • 除了受过刑事处罚外，规定中还列举了其他多种不能确定为候选人的情形，如存在“村霸”和涉黑涉恶等问题、以家族势力干扰村级事务等。这些情形同样会影响一个人的候选资格。

综上所述，如果配偶和近亲属犯罪，并且因此受过刑事处罚（在相关规定的考虑范围内），那么通常这个人不能做村、社区“两委”班子成员候选人。这是因为村、社区“两委”班子成员需要具备一定的道德品质和法律素养，以更好地服务群众和推动社区发展。而配偶和近亲属的犯罪行为可能会对这种道德品质和法律素养产生负面影响。