在车祸中，如果对方全责且涉及到电动车损失，定损和赔偿的流程通常如下：
一、定损流程
要求对方保险公司现场定损：
- 事故发生后，立即通知对方保险公司并报警，要求保险公司派遣定损员到现场进行定损。
- 定损员会仔细查看电动车受损情况，评估损坏程度，并用相机记录受损细节。
确定维修费用估算：
- 定损员会综合考虑电动车的损坏程度、所需更换的零部件以及维修工时等因素，给出维修费用的估算。
选择维修厂：
- 你可以在保险公司指定的维修厂进行修理，也可以自行选择维修厂，但需提前获得保险公司的同意。
保存维修证据：
- 在维修过程中，务必妥善保存所有与修车相关的发票、单据等重要证据。
提交理赔材料：
- 修车完成后，向维修厂索取正规的维修发票和结算清单，然后提交给对方保险公司进行理赔审核。
二、赔偿注意事项
赔偿范围：
- 对方需赔偿你电动车的维修费用以及因事故导致的其他直接财产损失。
- 如果你在事故中受伤，对方还需赔偿你因伤产生的医疗费、误工费、护理费等费用。
协商与诉讼：
- 如果对方保险公司推诿责任或定损价格不合理，你可以首先尝试与对方进行协商。
- 协商无果时，你可以向法院提起诉讼，要求对方及其保险公司承担相应的赔偿责任。
三、法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，机动车发生交通事故造成损害的，依照道路交通安全法律和本法的有关规定承担赔偿责任。
- 对方全责时，需承担全部赔偿责任，包括电动车的维修费用和其他相关损失。
综上所述，如果对方在车祸中全责且你的电动车受损，你应要求对方保险公司进行定损，并按照上述流程进行理赔。如遇问题，可随时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。