工程师不可以担任仲裁员。下面我将从相关法律规定和仲裁员的任职资格两方面进行详细解释：

相关法律规定

根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，仲裁员应当具备下列条件之一：

1. 通过国家统一法律职业资格考试取得法律职业资格，从事仲裁工作满八年的；
2. 从事律师工作满八年的；
3. 曾任法官满八年的；
4. 曾任检察官满八年的；
5. 从事法律教学、研究工作，具有高级职称的；
6. 具有法律知识、从事经济贸易等专业工作，并具有高级职称或者具有同等专业水平的。

仲裁员的任职资格

从上述法律规定可以看出，仲裁员的任职资格主要集中在法律、经贸等相关专业领域，并且要求具备相应的工作经验和职称。而工程师虽然在其专业领域内具有深厚的专业知识和经验，但并不符合仲裁法规定的仲裁员任职资格。

综上所述，工程师由于其专业背景和职业特点，并不具备担任仲裁员的资格。如果工程师对仲裁相关事务有兴趣，可以通过学习法律知识、参与仲裁实践等方式，提升自己的法律素养和仲裁能力，但并不能直接担任仲裁员。如有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。