关于农村自建房包工头受伤了谁负责的问题，这需要根据具体情况来综合分析。以下是我的详细解答：
若房主与包工头构成承揽关系：
- 在这种情况下，包工头自己组织人力、安排工作并提供工具设备等，房主只需验收成果后付报酬。若包工头无法证实房主在定作、指示或者选任方面存在失误，一般来说，房主无需担责。因为包工头在此种关系中具有较大的自主性，应对自身工作负责。
若房主选了无资质的包工头：
- 如果包工头缺乏建筑施工资质或安全生产条件，而房主仍然选择其进行建房，那么根据《民法典》的相关规定，房主可能因选任过错而需承担相应赔偿责任。
若包工头与房主之间存在雇佣关系：
- 虽然这种情况在农村自建房中较为少见，但如果确实存在雇佣关系，且包工头在雇佣活动中受伤，那么房主作为雇主应承担赔偿责任。不过，这有个前提条件，就是包工头需要证明损害不是由其故意或者存在重大过失导致的。
综上所述，农村自建房包工头受伤了谁负责，这取决于房主与包工头之间的法律关系、房主的选任行为以及包工头的自身行为等多个因素。在发生此类纠纷时，建议双方首先进行协商，协商不成时，可以寻求法律途径解决。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的实际情况提供更详细的法律建议。