担保人是否需要夫妻双方到场，并非绝对要求，而是取决于担保的具体情况和性质。以下是对这一问题的详细解答：

1. 一般情况下的担保人签字：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，具有完全民事行为能力的自然人可以自愿为债务提供担保，其签字行为即有效。在这一过程中，并不强制要求担保人夫妻双方必须同时到场签字。担保行为是担保人与债权人之间的约定，与担保人的配偶无直接法律关联。

2. 涉及夫妻共同财产时的担保：

   • 若担保人用夫妻共同财产（如共有房产）进行抵押，一般需要夫妻双方共同签字同意。这是因为夫妻对共同财产有平等的处理权，一方擅自处分可能会侵犯另一方的权益。
   • 如果夫妻一方未经另一方同意擅自用共同财产提供担保，可能会引发法律纠纷，受损方有权请求赔偿损失。

3. 夫妻共同债务的认定与担保责任：

   • 夫妻双方共同签字或一方事后追认的债务，应认定为夫妻共同债务。因此，若担保人的配偶未在担保合同上签字，该担保债务通常不会被视为夫妻共同债务。
   • 但如果担保是为了夫妻共同生活或共同生产经营所提供的，或者夫妻双方有共同担保的合意（如事后追认），那么该担保债务可能被视为夫妻共同债务，需要双方共同承担。

综上所述，担保人是否需要夫妻双方到场签字，取决于担保的具体情况和性质。如果担保仅涉及担保人的个人财产，那么担保人自己签字即可；如果涉及夫妻共同财产或可能被视为夫妻共同债务的情况，则需要夫妻双方共同签字或确保另一方的同意。在处理担保事务时，建议明确担保的性质和目的，并确保夫妻双方的共同意愿和合法权益得到保障。如果您有具体的担保问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。