在我国，儿子和女儿在遗产继承中的比例主要遵循法定继承原则和遗嘱继承原则来确定。以下是关于这一问题的详细解答：
一、法定继承原则
份额均等原则：
- 在一般情况下，同一顺序的继承人（包括儿子和女儿）继承遗产的份额应当均等。这意味着，如果没有特殊情况，儿子和女儿将平分父母的遗产。
照顾困难者原则：
- 对于生活有特殊困难且缺乏劳动能力的继承人（如女儿因身体残疾无法正常工作），在分配遗产时会给予适当照顾，多分一些遗产以保障其基本生活需求。
多尽义务多分原则：
- 对被继承人尽了主要扶养义务或者与被继承人共同生活的继承人（如儿子长期陪伴在父母身边，悉心照料），在分配遗产时可以多分，以表彰其孝心与付出。
二、遗嘱继承原则
- 如果被继承人留有合法有效的遗嘱，并且明确指定了儿子和女儿各自的继承份额，那么遗产将按照遗嘱内容进行分配。这体现了对被继承人意愿的尊重，也是法律公平公正原则的体现。
三、其他注意事项
协商同意的不均等分配：
- 在所有子女协商一致的情况下，即使按照一般原则应均等分配遗产，他们也可以根据实际情况和各自的需求，共同制定一个不均等的分配方案。
其他继承人的存在：
- 在确定子女继承比例时，还需考虑其他继承人的存在情况（如配偶、父母等），这些因素都可能影响最终每个子女能够继承的财产份额。
特殊法律规定：
- 还需注意是否存在特殊的法律规定（如对未成年子女或残疾子女的特别保护），这些也可能影响遗产的分配。
综上所述，儿子和女儿在遗产继承中的比例并非固定不变，而是根据具体情况和法律规定来确定的。在处理遗产继承问题时，建议咨询专业律师或法律专家，以获取针对个人情况的准确建议和信息。