当你起诉公司欠钱不还，却发现该公司已经不干了时，你仍然有权通过法律途径来追讨欠款。以下是我为你提供的详细解决方案：

1. 确认公司状态：

   • 首先，你需要确认公司的确切状态。公司“不干了”可能意味着它已经注销、吊销、破产或仅仅是停止经营。
   • 你可以通过查询工商登记信息、法院公告或相关政府部门的信息来确认公司的状态。

2. 根据不同状态采取行动：

   • 公司注销或吊销：如果公司已经注销或吊销，你可以考虑起诉公司的股东或实际控制人，因为他们可能需要对公司的债务承担责任。同时，检查公司注销或吊销时是否进行了清算，以及清算过程中是否对你的债权进行了处理。
   • 公司破产：如果公司破产，你需要向破产管理人申报债权，并按照破产程序参与债权分配。
   • 公司停止经营但未注销：如果公司只是停止经营但并未注销，你仍然可以起诉公司，要求其偿还欠款。在诉讼过程中，你可能需要申请法院对公司进行财产保全，以确保你的债权能够得到实现。

3. 收集证据并起诉：

   • 无论公司处于何种状态，你都需要收集足够的证据来支持你的诉讼。这些证据包括合同、借条、转账记录、发票、收据等。
   • 准备好起诉状和相关证据后，你可以向有管辖权的法院提起诉讼。在起诉状中，你需要明确列出原被告信息、诉讼请求、事实与理由等。

4. 参与诉讼过程：

   • 在诉讼过程中，你需要按时参加庭审，清晰陈述案件事实，展示证据，并对对方观点进行反驳。
   • 如果法院组织调解，你可以考虑与对方进行协商，以达成调解协议。

5. 执行判决：

   • 如果法院作出有利于你的判决，但公司未履行还款义务，你可以在判决书生效后向法院申请强制执行。
   • 法院将采取多种措施来执行判决，包括查封、扣押、拍卖公司财产等。

6. 专业咨询建议：

   • 鉴于起诉公司欠款涉及复杂的法律程序和规定，以及公司可能处于不同的状态，建议你在实际操作前咨询当地律师或法律专业人士。我可以为你提供专业的法律咨询和指导。

综上所述，即使公司“不干了”，你仍然有权通过法律途径来追讨欠款。你需要确认公司的状态，并根据不同状态采取相应的行动。同时，收集足够的证据来支持你的诉讼，并参与诉讼过程。如果法院作出有利于你的判决，但公司未履行还款义务，你可以申请强制执行。在整个过程中，如果你需要任何法律帮助或咨询，都可以直接向我提问。