和影楼签了合同后，原则上不可以违约。以下是对此问题的详细分析：
合同的约束力：
- 合同一旦签订，就对双方当事人具有法律约束力。双方都应当按照合同约定履行各自的义务，这是基于契约精神和法律规定。
- 如果一方违约，另一方有权依据合同约定和法律规定要求违约方承担相应的责任。
可能存在的特殊情况：
- 在某些特定情形下，可能会出现看似“违约”但实际合法的情况。例如，如果合同的签订存在欺诈、胁迫等违法情形，受欺诈或胁迫的一方可以请求法院或仲裁机构撤销合同，此时合同自始无效，不存在违约的说法。
- 另外，如果出现不可抗力因素，导致合同无法履行，如自然灾害等，此时违约方可以部分或者全部免除责任，但需要及时通知对方并提供相关证明。
违约的后果：
- 如果合同中明确约定了违约金的数额或者计算方式，违约方应当按照合同约定支付违约金。
- 如果合同没有约定违约金数额或计算方式，受损害方可以要求违约方赔偿因违约造成的损失，包括直接损失和间接损失。
处理建议：
- 如果面临违约情况，双方应首先尝试通过友好协商解决。
- 如果协商不成，可以根据合同中的仲裁条款申请仲裁，或者向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过法律途径追究违约方责任，维护自身合法权益。
综上所述，和影楼签了合同后，原则上应遵守合同约定，不得违约。但在特定情况下，可能存在合法解除或变更合同的可能性。如遇到相关问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。