公职人员嫖娼留下转账记录并不一定会被抓，但存在极高的法律风险。

首先，嫖娼在我国是明确禁止的违法行为，不仅违反了社会道德规范，还触犯了相关法律法规。转账记录作为电子数据的一种，是现代执法过程中重要的证据形式之一。然而，仅有转账记录并不足以直接认定嫖娼行为并进行处罚。转账记录需要与其他证据，如招嫖聊天记录、现场查获情况、同案人的指认等相互印证，形成完整的证据链，才能足以认定存在嫖娼事实。

对于公职人员而言，由于其身份的特殊性，一旦涉及嫖娼等违法行为，不仅会受到法律的制裁，还会对其职业生涯和声誉造成极大的损害。因此，公职人员应该更加严格地遵守法律法规和社会道德规范，避免涉及任何违法活动。

此外，即使公职人员嫖娼后未被当场抓获，但如果留下转账记录等其他证据，也存在被事后追查的风险。一旦查证属实，将面临法律的严惩。

综上所述，公职人员应该深刻认识到嫖娼行为的严重性和危害性，坚决杜绝此类行为的发生。同时，也要提高警惕，注意保护自己的个人信息和隐私，避免留下任何可能被用于证明违法行为的证据。如果发现自己可能涉及此类问题，应尽快向相关部门投案自首，争取从轻处理。