针对您提出的“信用社贷款还不上是否可以以刑抵债”的问题，首先需要明确的是，农村信用社贷款还不起，一般不会直接导致被判刑。这主要属于民事债务纠纷，而非刑事案件。以下是对此问题的详细解答：
一、民事债务纠纷的处理方式
当借款人因经营不善、经济困难等原因暂时无法偿还农村信用社贷款时，这构成民事合同违约行为。在此情况下，农村信用社通常会采取以下措施来追讨欠款：
协商解决：信用社会与借款人进行沟通，了解还款困难的具体原因，并协商制定合理的还款计划，如延长还款期限、调整还款方式等，帮助借款人逐步清偿贷款。
法律手段：若协商无果，信用社可能会通过法律途径追讨欠款，包括提起诉讼、申请强制执行等。在此过程中，法院会根据实际情况判决借款人还款，并可能采取冻结银行账户、查封财产等措施来强制执行。
处置抵押物：若贷款时设定了抵押物，信用社有权按照法律程序对抵押物进行处置，以实现其债权。抵押物拍卖或变卖所得款项将用于偿还贷款本息。
二、可能涉及刑事犯罪的情况
虽然农村信用社贷款还不起一般不会直接导致被判刑，但在某些特殊情形下，可能会触发刑事责任：
贷款诈骗罪：若借款人在申请贷款时故意提供虚假资料，并以非法占有为目的骗取信用社贷款，且数额达到一定标准，则可能构成贷款诈骗罪，面临严厉的刑事处罚。
骗取贷款罪：即使借款人没有非法占有的目的，但如果通过欺骗手段取得信用社贷款，并给信用社造成重大损失或有其他严重情节，也可能构成骗取贷款罪。
拒不执行判决、裁定罪：如果借款人明明有能力偿还贷款却故意不还，甚至转移财产以逃避债务，在法院作出判决或裁定后拒不履行，这种行为有可能被认定为拒不执行判决、裁定罪。
三、建议与总结
积极协商：建议借款人在遇到还款困难时，尽快与信用社协商解决方案，以避免不必要的法律风险和损失。
了解法律知识：借款人应了解相关法律知识，确保自己的行为不构成违法犯罪。同时，也要了解民事债务纠纷的处理方式和可能面临的法律后果。
珍惜信用记录：通过主动沟通、寻求展期或分期还款等方式，可以减轻还款压力，并维护良好的信用记录。这对于未来申请贷款、办理信用卡等金融业务都非常重要。
综上所述，信用社贷款还不上一般不会以刑抵债，而是主要通过民事手段来追讨欠款。但在特定情况下，可能会涉及刑事责任。因此，建议借款人务必珍惜信用记录，积极与信用社协商解决方案，并了解相关法律知识以避免不必要的法律风险。