针对您提出的“故意用农药喷死别人的庄稼但没有证据怎么办”的问题，这里是我的详细解答：

首先，我必须明确指出，故意破坏他人财物，包括庄稼，是违法的，且可能构成犯罪。然而，没有证据的情况下，确实会给案件的追诉带来极大的困难。

1. 证据的重要性：

   • 在法律程序中，证据是证明案件事实的关键。没有确凿的证据，很难确定犯罪行为的发生，也无法指认犯罪嫌疑人。
   • 对于您提到的庄稼被故意破坏的情况，如果缺乏直接证据（如监控录像、目击证人等），那么案件的侦破和追诉将会非常困难。

2. 可能的解决途径：

   • 收集间接证据：虽然直接证据缺失，但您可以尝试收集间接证据，如询问周边居民是否看到可疑人员、车辆等，或者查看附近是否有监控设备可能记录到了相关情况。
   • 报案并寻求警方帮助：即使您没有直接证据，也应该及时向当地警方报案。警方有专业的侦查手段和资源，可能会发现您未能注意到的线索或证据。
   • 寻求法律援助：如果您认为自己的权益受到了严重侵害，且无法通过个人努力收集到足够证据，可以考虑寻求法律援助，咨询专业律师（比如我）以获取更具体的法律建议和帮助。

3. 法律后果与预防：

   • 如果犯罪嫌疑人被查实并定罪，根据破坏的严重程度和造成的损失，可能会面临刑事处罚和民事赔偿。
   • 为了预防类似事件再次发生，建议您加强农田的监控和管理，提高警惕性，及时发现并制止任何可疑行为。

综上所述，虽然没有直接证据会给案件的追诉带来困难，但您仍然可以通过收集间接证据、报案并寻求警方帮助以及寻求法律援助等途径来维护自己的权益。同时，加强预防和警惕也是必不可少的。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的帮助，请随时向我咨询。