在行政案件中，如果原告在调解过程中撤诉，但被告之后不履行原告的诉求，原告可以采取以下措施来维护自己的权益：
再次提起诉讼：原告有权在撤诉裁定送达之日起1年内，再次向法院提起诉讼，要求被告履行其应尽的义务。这是因为撤诉并不意味着原告放弃了实体权利，只是暂时停止了诉讼程序。
申请强制执行：如果原告持有法院出具的具有执行力的法律文书（如调解书、判决书等），且被告未履行该文书确定的义务，原告可以向法院申请强制执行。法院将依法采取一系列执行措施，如查询、冻结、划拨被告的存款，扣留、提取被告的收入，或者查封、扣押、拍卖、变卖被告的财产等，以强制被告履行义务。
保留证据：在整个过程中，原告应妥善保留相关证据，如合同、付款凭证、调解协议等。这些证据在后续维权过程中将发挥重要作用，帮助原告证明自己的主张，从而促使被告承担违约责任。
综上所述，即使原告在调解中撤诉，但如果被告不履行原告的诉求，原告仍有多种合法途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。