关于老人召集子女口头说遗嘱是否有效的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

结论前置

老人召集子女口头说的遗嘱，在特定条件下是有效的，但这些条件必须同时满足，否则遗嘱将无效。为确保遗嘱的有效性和避免纠纷，建议老人优先考虑使用书面或录音录像等更为明确可靠的形式订立遗嘱。

详细分析

1. 危急情况的要求：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，口头遗嘱必须在遗嘱人面临危急情况时才能订立，例如突发严重疾病、遭遇意外事故导致生命垂危等，使其无法以其他方式（如书面或录音录像）订立遗嘱。
   • 如果危急情况解除后，遗嘱人能够采用其他形式立遗嘱，则之前所立的口头遗嘱即失效。

2. 见证人的要求：

   • 口头遗嘱的订立必须有两个以上见证人在场见证。
   • 见证人必须具备完全民事行为能力，且与继承人、受遗赠人无利害关系，不能是他们的近亲属或其他有利害关系的人。
   • 合适的见证人可以包括医生、护士、与继承无利益关联的邻居等。

3. 内容合法性的要求：

   • 口头遗嘱的内容必须符合法律法规的规定，不得违反法律的强制性规定和公序良俗。

4. 证明难度与争议解决：

   • 口头遗嘱由于其口头性质，容易死无对证，因此其真实性和有效性的证明难度较大。
   • 在实践中，若对口头遗嘱的效力产生争议，往往需要通过诉讼等法律途径，由法院依据证据和法律规定来判定其是否有效。
   • 证明口头遗嘱有效的关键证据可能包括见证人的证言、相关医疗记录等，这些都需要在法律程序中严格审查。

实例说明

假设一位老人在生命垂危时，召集了子女和两位无利害关系的邻居，在场见证下口头表示将自己的房产留给其中一个子女。如果这位老人在随后不久去世，且没有留下其他形式的遗嘱，同时两位见证人能够证实老人当时确实是在危急情况下立下了这个口头遗嘱，那么这份口头遗嘱在法律上是有可能被认定为有效的。

然而，如果老人在危急情况解除后，比如病情好转或康复，能够采用书面或录音录像等形式立下新的遗嘱，那么之前所立的口头遗嘱就会失效。或者如果见证人与继承人存在利害关系，或者遗嘱内容违反了法律法规的规定，那么这份口头遗嘱也会被视为无效。

法律建议

鉴于口头遗嘱的证明难度和争议解决成本较高，建议老人在条件允许的情况下，优先考虑使用书面或录音录像等更为明确和可靠的遗嘱形式。如果确实需要立口头遗嘱，也应确保所有法定条件都得到满足，并尽可能保留相关证据以备不时之需。同时，子女和家庭成员也应尊重老人的意愿，避免对遗嘱的效力产生不必要的争议。