针对您提出的问题“对方先动手轻伤一级有谅解缓刑几率大吗”，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，轻伤一级案件中判缓刑的几率并不是绝对的，而是受到多种因素的影响。这些因素包括但不限于犯罪情节、被告人的悔罪表现、被害人的谅解情况、被告人的个人情况以及司法实践中的地区差异等。
犯罪情节：若犯罪手段不恶劣，且案件中存在积极赔偿被害人损失、取得被害人谅解等从轻情节，那么判缓刑的几率会增加。在您的情况中，如果对方先动手，且您已经取得了对方的谅解，这可以视为一个重要的从轻情节。
悔罪表现：被告人的悔罪表现也是法院在判决时考虑的重要因素。如果您能够表现出真诚的悔罪态度，积极承认错误并愿意承担责任，那么这将对您的缓刑申请产生积极影响。
被害人的谅解：被害人的谅解是量刑时的一个重要考虑因素。如果对方已经出具了谅解书，表明对您行为的谅解，这将大大降低犯罪行为的社会危害性和矛盾冲突，从而增加判缓刑的可能性。
被告人个人情况：被告人的个人情况，如一贯表现良好、系初犯或偶犯、有自首或立功等情节，也会对缓刑的适用产生有利影响。
司法实践中的地区差异：需要注意的是，不同地区的法院在缓刑的把握尺度上可能存在差异。一些地区对轻伤案件的缓刑适用相对宽松，而有些地区则较为严格。因此，具体判缓刑的几率还需要结合您所在地的司法实践来判断。
综上所述，虽然无法给出确切的缓刑几率，但根据您提供的情况（对方先动手、轻伤一级、有谅解书），在符合其他缓刑条件的前提下，判缓刑的可能性是存在的。然而，最终判决结果仍需由法院根据具体案件情况来判定。建议您在此期间积极配合调查、表现出真诚的悔罪态度，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。