生产销售苹果后盖本身并不构成违法犯罪。但是，是否违法犯罪还需根据具体情况来判断，以下是一些可能涉及违法犯罪的情形：
侵犯知识产权：如果生产的苹果后盖侵犯了苹果公司的知识产权，如使用了苹果的注册商标、专利或设计，且未经苹果公司授权，那么这种行为可能构成侵犯知识产权罪。这通常涉及商标侵权、专利侵权或著作权侵权等。
生产销售伪劣产品：如果生产的苹果后盖质量不合格，或者冒充正品苹果后盖进行销售，且销售金额达到一定数额，那么这种行为可能构成生产、销售伪劣产品罪。这要求生产的产品不符合相关质量标准，或者销售者明知是伪劣产品而故意销售。
走私犯罪：如果生产的苹果后盖是通过走私等非法途径进入市场的，或者销售的苹果后盖涉及走私行为，那么可能构成走私犯罪。这通常涉及逃避海关监管、偷逃关税等违法行为。
其他违法犯罪行为：在生产销售苹果后盖的过程中，还可能涉及其他违法犯罪行为，如虚开增值税专用发票、逃税、非法经营等。这些行为需要根据具体的法律规定和案件事实来判断。
综上所述，生产销售苹果后盖本身并不违法，但如果在生产过程中侵犯了知识产权、生产销售伪劣产品、涉及走私或其他违法犯罪行为，那么将可能受到法律的制裁。因此，在生产销售苹果后盖时，应确保产品的合法性、合规性，并遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。