麻辣烫店员工签的合同是有效的，但前提是这份合同需要满足法律对于合同有效性的相关规定。下面我将从几个方面详细解释这一问题：
合同有效性的法律要求：
- 合同主体合格：签订合同的双方（即麻辣烫店和员工）都需要具备签订合同的法律资格。麻辣烫店需要有合法的营业执照，员工需要是具备完全民事行为能力的自然人。
- 合同内容合法：合同中的条款不能违反法律、行政法规的强制性规定，也不能违背公序良俗。例如，合同不能规定员工从事违法活动，或者剥夺员工的合法权益。
- 合同意思表示真实：合同的签订需要是双方真实的意思表示，不能存在欺诈、胁迫等情形。如果员工在签订合同时受到了不公平的对待，那么这份合同可能会被视为无效。
麻辣烫店员工合同的特殊性：
- 劳动关系的确认：麻辣烫店与员工之间签订的合同，通常是劳动合同，用于确认双方的劳动关系。劳动合同除了需要满足上述合同有效性的法律要求外，还需要符合《劳动合同法》的相关规定。
- 劳动合同的特殊条款：劳动合同中通常会包含一些关于工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件以及职业危害防护等条款。这些条款的设定需要符合法律法规的要求，同时也需要双方协商一致。
合同无效的情形：
- 如果麻辣烫店与员工签订的合同违反了上述任何一项要求，那么这份合同可能会被视为无效。例如，如果合同中存在违反法律法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等情形，那么员工可以依法主张合同无效。
综上所述，麻辣烫店员工签的合同在满足法律对于合同有效性的相关规定下是有效的。如果员工对于合同的有效性存在疑问，或者遇到了合同纠纷等问题，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律帮助。