当公司倒闭且老板拖欠工资时，员工可以通过以下多种法律途径来有效讨回工资：

1. 明确结论与首要行动：

   • 首先，员工应明确通过法律途径维权是最佳选择。
   • 收集证据是首要任务，包括劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言以及任何关于工资的沟通记录等，以证明劳动关系及工资拖欠情况。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 员工可携带收集好的证据前往当地劳动监察大队进行投诉。
   • 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其改正。
   • 若公司逾期不支付工资，劳动监察部门还可责令其加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 准备材料：提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料及被申请人的工商登记信息。
   • 仲裁程序：仲裁委员会受理后会安排开庭审理，双方需陈述事实、提供证据并进行辩论。仲裁庭将依据事实和法律作出裁决。
   • 若员工对裁决结果不满，可在规定期限内向法院提起诉讼。

4. 向法院申请支付令：

   • 员工可向当地人民法院申请支付令，要求公司支付拖欠的工资。
   • 法院审查后认为符合条件的，会在15日内向公司发出支付令。
   • 公司在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令的，员工可向法院申请强制执行。

5. 参与破产清算程序：

   • 若公司已进入破产程序，员工应及时向破产管理人申报债权。
   • 根据《中华人民共和国企业破产法》，员工的工资在破产财产清偿顺序中处于优先地位。

6. 申请财产保全：

   • 为防止公司在仲裁或诉讼期间转移财产，员工可向法院申请财产保全。
   • 法院会根据申请冻结公司的银行账户或查封其财产，确保员工在胜诉后能顺利获得工资赔偿。

7. 寻求法律援助：

   • 对于经济困难、无法承担仲裁费用的员工，可向当地法律援助机构申请法律援助。
   • 法律援助机构将提供免费的法律服务，帮助员工通过法律途径维权。

综上所述，员工在公司倒闭且老板拖欠工资的情况下，应充分利用法律武器维护自身权益。通过上述途径，员工可以有效讨回工资，并确保自身合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。