工伤认定书下来后，员工是可以选择辞职的。不过，在辞职之前，有几个方面需要您特别注意：
辞职时机：若您希望享受完整的工伤保险待遇，建议在完成劳动能力鉴定之后再提出辞职。因为劳动能力鉴定的结论直接关系到工伤赔偿的具体数额，过早辞职可能会影响到部分待遇的正常获取。
工伤赔偿：即便辞职，您依然有权要求单位支付一次性伤残就业补助金，同时由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金。这两项赔偿是您应得的权益，务必重视。
辞职程序：正式员工需提前30日以书面形式通知用人单位解除劳动合同；若是处于试用期，则提前3日通知即可。通知之后，要按照公司规定办理工作交接等离职手续。
综上所述，工伤认定书下来后可以辞职，但您必须综合考虑自身权益的保障问题，并严格按照法定程序进行操作，这样才能确保顺利获得应有的工伤赔偿。如果您在辞职或工伤赔偿方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。