在工地酒店摔骨折后，确实需要进行一系列的处理，包括是否鉴定评残以及如何赔偿。以下是我为您详细梳理的步骤和建议：
是否需要进行鉴定评残：
- 鉴定评残的必要性：如果您的骨折情况较为严重，且可能影响到未来的工作和生活能力，那么进行鉴定评残是非常有必要的。鉴定评残可以为您后续的赔偿提供有力的法律依据。
- 鉴定评残的流程：您可以联系当地的劳动能力鉴定委员会或者具有相关资质的医疗机构进行鉴定。鉴定过程中，会依据您的伤情、治疗情况、康复状况等多方面因素，综合评定您的伤残等级。
赔偿问题：
- 确定赔偿主体：首先，需要明确导致您摔骨折的责任方是谁。如果是工地酒店的管理方或者施工方存在安全隐患导致的，那么他们应当承担相应的赔偿责任。
- 赔偿内容：赔偿内容通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金等。具体赔偿金额需要根据您的实际情况和伤残等级来计算。
- 赔偿协商与诉讼：在确定了赔偿主体和赔偿内容后，您可以与对方进行协商。如果协商不成，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益，包括向法院提起诉讼。
综上所述，如果您在工地酒店摔骨折了，首先需要考虑是否进行鉴定评残，以便为后续赔偿提供法律依据。同时，要明确赔偿主体和赔偿内容，并与对方进行协商。如果协商不成，可以通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。