在没有监控的停车场车辆被刮，你可以按照以下步骤处理：

1. 立即拍照固定证据：

   • 第一时间用手机或相机拍摄车辆被刮部位的照片，包括周围环境，尽量多收集相关信息，以便后续维权使用。

2. 查看停车场管理规定：

   • 了解停车场在车辆被刮事件中的责任和义务，看是否有相应的报案流程或协助处理机制。

3. 寻找目击证人：

   • 尝试找到目击者，询问事发经过和可能的线索，并记录下他们的联系方式，以便后续联系。

4. 联系停车场管理方：

   • 告知管理方车辆被刮的情况，要求其协助调查或提供相关监控录像（若有）。管理方通常有义务配合车主处理此类事件。

5. 评估损失并决定是否报警：

   • 如果车辆损失较大，或者无法找到刮车人，可考虑报警，由警方介入调查。警方会根据现场情况和收集到的证据进行处理，有助于维护车主的合法权益。

6. 法律维权途径：

   • 若为收费停车场，根据《民法典》，停车场有保管义务。若停车场管理方存在过错，比如安全保护措施不到位，可要求其承担相应赔偿责任。
   • 若能找到刮擦者，可依据《民法典》侵权责任编，要求其承担赔偿责任。双方能协商赔偿金额，协商不成，可收集相关证据向法院提起民事诉讼。
   • 若未找到刮擦者且停车场无过错，可向自己的保险公司报案，若购买了车损险，在符合保险合同约定的情况下，保险公司应进行理赔。

综上所述，虽然停车场没有监控增加了维权的难度，但通过多种途径仍可以尝试解决。在处理过程中，务必保持冷静，及时收集证据，并依法维权。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。