售卖过期食品将面临严重的法律后果，以下是对此行为的全面分析：

一、明确结论

售卖过期食品是违法的，违法者将面临包括罚款、没收违法所得和物品、吊销许可证以及可能的刑事责任等多重处罚。同时，消费者有权要求赔偿。

二、详细分析

1. 行政处罚

   • 罚款：根据《中华人民共和国食品安全法》，货值金额不足一万元的，将处以五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，将处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
   • 没收违法所得和物品：县级以上人民政府食品安全监督管理部门会没收销售者违法所得和违法销售的过期食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 吊销许可证：对于情节严重的售卖过期食品行为，如多次违规或造成消费者人身健康损害，食品安全监督管理部门将吊销其食品经营许可证，剥夺其继续从事相关食品经营活动的资格。

2. 刑事责任

   • 如果售卖过期食品的行为构成犯罪，如造成严重食物中毒事故或其他严重后果，违法者将面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》，可能包括有期徒刑、拘役等刑罚，并处罚金等附加刑。

3. 民事赔偿

   • 消费者因购买或食用过期食品受到损害的，有权要求销售者退还购买食品的价款，并赔偿因食用过期食品导致的医疗费、误工费、护理费等实际损失。同时，销售者还需支付消费者价款十倍或损失三倍的赔偿金；赔偿金额不足一千元的，按一千元计算。但标签、说明书瑕疵且不影响食品安全及不误导消费者的除外。

三、消费者行动指南

作为消费者，在购买食品时应仔细查看生产日期和保质期，确保食品安全合格。若发现售卖过期食品的行为，应收集好相关证据（如购物小票、过期食品实物等），及时向当地市场监督管理部门投诉举报，以维护自身合法权益及公共安全。

综上所述，售卖过期食品的法律后果极其严重。因此，食品经营者应严格遵守相关法律法规，确保所售食品均在保质期内，以保障消费者的健康权益及自身的合法经营。如果您有任何关于食品安全或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。