当警察作为担保人，面临债务人欠钱不还的情况时，可以遵循以下步骤来处理：

1. 明确担保方式：

   • 首先，需要仔细查看担保合同，确定担保方式是一般保证还是连带责任保证。这是处理后续事宜的关键。

2. 根据担保方式采取相应措施：

   • 一般保证：若担保方式为一般保证，则债权人必须先起诉债务人。只有当法院对债务人进行强制执行后，债务仍无法清偿时，债权人才有权要求担保人承担保证责任。
   • 连带责任保证：若担保方式为连带责任保证，则债权人可以直接要求担保人承担还款责任。此时，担保人需要履行还款义务。

3. 行使追偿权：

   • 无论是一般保证还是连带责任保证，担保人在承担保证责任后，都有权向债务人追偿。可以先尝试与债务人协商，要求其还款；如果协商无果，可以凭借担保合同、还款凭证等证据向法院起诉债务人，以维护自己的合法权益。

4. 注意诉讼时效：

   • 在整个过程中，担保人需要特别注意诉讼时效。一般来说，债权请求权的诉讼时效为三年。担保人应在诉讼时效期间内及时行使自己的权利，避免因超过诉讼时效而丧失法律保护。

综上所述，作为担保人（无论是警察还是其他身份），在面临债务人欠钱不还的情况时，应首先明确担保方式，并根据担保方式采取相应的措施。在承担保证责任后，有权向债务人追偿，并应注意诉讼时效的问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。