乡村公路的监控确实会拍摄违法照片。具体来说，乡村道路上的摄像头在交通管理中起着重要作用，它们能够全天候监控道路交通情况，并捕捉记录各种违反交通规则的行为。这些摄像头的记录方式既包括录像也包括拍照，具体采用何种方式取决于摄像头的类型和功能设置。

1. 录像方式：部分乡村道路摄像头具备录像功能，能够对道路上的交通情况进行连续的视频记录。这种方式特别适用于查处如违规掉头、不按规定车道行驶、违法超车等需要观察一段时间内的行驶轨迹和行为才能确定的违章行为。录像资料因其连续性，能够提供更为全面的信息，有助于确定违章行为是否发生，还能分析违章行为的具体情节和影响。

2. 拍照方式：另一些摄像头则主要采用拍照方式来记录违章行为。当检测到特定的违章行为（如闯红灯、超速、压线等）时，这些摄像头会自动触发拍照功能，迅速捕捉到车辆违章的瞬间画面。拍照的优点在于其快速性和准确性，能够直接抓取到违章行为的关键证据。有些摄像头系统甚至结合了录像和拍照两种方式，以实现更全面的监控。

无论采用哪种方式，一旦摄像头捕捉到违章行为，该记录都将作为交通违规处理的依据。交通管理部门会对抓拍到的图片或视频进行审核，确认是否存在违反交通规则的行为。若确认存在违章行为，交通管理部门会向驾驶员发出处罚通知，并详细告知其违法行为及相应的处罚结果。

因此，驾驶员在乡村道路上行驶时，应严格遵守交通规则，避免因违章行为而被摄像头拍摄并受到处罚。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。