如果你签订了蜂鸟众包服务合作协议但之后选择不跑，可能会面临一系列法律后果和实际问题。下面我将从多个角度为你详细解析：

1. 合同违约问题：

   • 当你签订蜂鸟众包服务合作协议后，这份协议就具有了法律约束力。如果你之后选择不履行协议，即不跑单，那么你可能构成合同违约。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方需要承担违约责任，这可能包括赔偿对方因此遭受的损失。

2. 平台处罚与限制：

   • 蜂鸟众包平台可能会对你采取一系列处罚措施，比如降低你的信用评分、限制你接单、甚至封停你的账号。
   • 这些处罚措施不仅会影响你在该平台上的收入，还可能影响你未来在其他类似平台上的工作机会。

3. 收入损失：

   • 如果你选择不跑单，那么你将无法获得原本通过跑单可以获得的收入。
   • 此外，由于你的违约行为，平台可能会扣除你已有的收入或奖励作为违约金。

4. 法律纠纷与诉讼：

   • 如果平台因为你的违约行为而遭受了损失，它们有权向法院提起诉讼，要求你赔偿损失。
   • 这将导致你面临法律纠纷和可能的诉讼成本，以及败诉后需要承担的赔偿责任。

5. 对未来职业发展的影响：

   • 你的违约行为可能会被记录在案，并影响你未来在相关行业的工作机会。
   • 其他平台或雇主在查看你的工作记录时，可能会因为你的违约行为而对你产生负面印象。

综上所述，如果你签订了蜂鸟众包服务合作协议但之后选择不跑，你可能会面临合同违约、平台处罚、收入损失、法律纠纷以及对未来职业发展的负面影响等一系列问题。因此，我建议你在签订协议前务必仔细阅读条款内容，并确保自己能够履行协议中的义务。如果确实无法履行，应及时与平台沟通并寻求解决方案，以避免不必要的法律后果。