针对您提出的“突然通知双休变单休怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，双休变为单休本身并不直接违反《中华人民共和国劳动法》。根据我国《劳动合同法》和《劳动法》的相关规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，且劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时（特殊行业经审批可有所例外）。因此，如果双休改为单休后，劳动者的总工作时间仍然符合这一规定，那么这种改变在法律上是允许的。

然而，在实际操作中，用人单位在更改工作制度时，必须遵循一定的程序和规定。具体来说：

1. 协商一致与书面通知：

   • 用人单位应与劳动者协商一致，才能变更劳动合同约定的内容，包括工作时间和休息制度等。
   • 变更劳动合同应当采用书面形式，并且变更后的劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。

2. 确保工作时间合法：

   • 在双休改为单休后，用人单位应确保劳动者的每日工作时间和每周总工作时间不超过法定标准。
   • 如果因工作需要延长工作时间，应依法支付加班费。

3. 处理劳动合同问题：

   • 如果用人单位之前未将劳动合同文本交付给劳动者，或者拒绝提供劳动合同副本，这是违法的。劳动者有权要求取得自己的劳动合同副本。
   • 如果用人单位因更改工作制度而需要重新签订劳动合同，但拒绝与劳动者签订，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

4. 维权途径：

   • 如果劳动者认为用人单位的更改侵犯了自己的合法权益，可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等方式来维护自己的权益。
   • 在维权过程中，劳动者应保留所有相关的证据，如与公司的通信记录、工作记录、考勤记录、工资条等，以便证明自己的权益。

综上所述，面对双休突然变为单休的情况，劳动者应首先了解自己的工作时间和休息制度是否符合法律规定。如果认为用人单位的更改侵犯了自己的合法权益，可以通过上述途径来维护自己的权益。同时，也建议劳动者在日常工作中注意保留相关证据，以备不时之需。