在我国，土地的所有权始终属于国家或集体，个人或单位只能拥有土地的使用权，而非所有权。针对“种了别人30年田地交公粮的田归谁”的问题，需要从以下几个方面进行深入分析：

1. 土地所有权与使用权的基本概念：

   • 土地所有权分为国家所有和集体所有，个人无法拥有土地的所有权。
   • 个人或单位可以通过合法方式（如土地承包、租赁、流转等）获得土地的使用权。

2. 有合法依据的耕种情况：

   • 如果耕种者是通过合法的土地流转方式从土地承包经营权人手中获得土地的经营权，并且流转合同约定的期限涵盖了这30年，那么在合同约定的期限内，耕种者拥有合法的土地经营权。合同到期后，双方需按照合同约定和相关法律规定处理后续事宜。
   • 如果耕种者是受土地承包经营权人委托代为耕种，无论耕种多少年，土地的承包经营权依然归原承包人所有。

3. 无合法依据的耕种情况：

   • 如果耕种者没有任何合法依据，擅自耕种他人的土地，即便耕种了30年，土地的承包经营权也不会发生转移。原承包经营权人有权要求耕种者返还土地，并可能追究其法律责任。

4. 特殊情况下的处理：

   • 在某些特殊情况下，如耕种者不知道转让人无处分权且以合理价格受让土地，可能构成善意取得。但这需要满足严格的法律条件，并由法院根据具体情况进行判定。
   • 如果原土地承包手续存在问题或已到期，耕种者可以通过与集体组织重新签订承包合同等合法程序，依法取得土地承包经营权。

综上所述，种了别人30年田地交公粮的田，其归属并不因耕种时长而改变。土地的所有权始终属于国家或集体，而土地使用权的归属则取决于具体的法律关系和合同约定。如果耕种者没有合法的土地使用权依据，原承包经营权人有权要求返还土地。因此，在处理此类问题时，应严格遵守相关法律法规和合同条款，确保土地使用的合法性和稳定性。