公司可以更换法人和股东。下面我将详细解释这一结论，并分别说明更换法人和股东的具体流程及注意事项。

更换法人

1. 法律依据：根据《中华人民共和国公司法》及相关法规，公司的法定代表人是可以变更的。

2. 具体流程：

   • 召开股东会，形成关于变更法定代表人的决议。
   • 修改公司章程，将新的法定代表人信息纳入其中。
   • 向公司登记机关提交变更登记申请，包括修改后的公司章程、股东会决议等相关材料。
   • 经过登记机关的审核和批准，完成法定代表人的变更手续。

3. 注意事项：

   • 确保提交的材料真实、合法，避免法律风险。
   • 变更过程中需遵循公司章程及法定程序，确保合规性。

更换股东

1. 法律依据：股东作为公司的出资人，其身份和权益受公司章程及法律保护，但也可以通过合法的程序和流程进行变更。

2. 具体流程：

   • 内部转让：有限责任公司股东之间可相互转让股权，需完成股权交割、修改公司章程和股东名册等手续。
   • 外部转让：股东向非股东转让股权时，应经其他股东过半数同意，并遵循书面通知、优先购买权等法定程序。
   • 股份有限公司：股东持有的股份可依法转让，需按照法定方式进行，并记载于股东名册。
   • 携带相关材料（如股权转让协议、修改后的公司章程、股东会决议等）前往工商行政管理部门办理股东变更登记。

3. 注意事项：

   • 股权转让需遵循公司章程及法定程序，确保转让的合法性。
   • 完成变更后，需及时更新公司相关证照和文件，确保合规运营。

综上所述，公司可以根据实际需要更换法人和股东，但需遵循相应的法律程序和流程，并确保提交的材料真实、合法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。