如果遇到办案人员偏袒一方的情况，为维护自己的合法权益，你可以通过以下合法且合理的途径来举证并解决问题：
结论前置：若认为办案人员存在偏袒行为，你应当收集并保留相关证据，如录音、录像、书面材料、证人证言等，以证明偏袒行为的存在。然后，可以通过当场提出异议、向上级机关反映、申请办案人员回避、向检察院或其他外部监督力量申诉，以及在必要时申请行政复议或提起行政诉讼等途径来维护自己的权益。
一、证据收集
首先，证据是证明办案人员偏袒行为的关键。你应当注意收集以下类型的证据：
- 录音录像：如果条件允许，可以录制办案人员与对方当事人的交谈过程，以证明偏袒行为。
- 书面材料：包括办案人员作出的决定书、笔录等，如果其中有不合理的部分，可以作为证据。
- 证人证言：如果有其他人在场见证了办案人员的偏袒行为，可以请其提供证言。
二、当场提出异议与向上级反映
- 当场礼貌提出：在发现办案人员有偏袒迹象时，应冷静、礼貌地向其指出不合理行为，并清晰表达你的疑问和诉求。
- 向上级机关反映：如果当场提出异议未能解决问题，你可以书面或口头形式向办案人员所在单位的上级领导或督察部门反映情况，并提供你收集到的证据。
三、申请回避与外部监督
- 申请办案人员回避：如果你有证据表明办案人员与对方当事人存在利害关系，可以依法向相关机关提出申请，要求该办案人员回避。
- 向检察院申诉：人民检察院作为法律监督机关，有权监督执法活动。你可以向当地检察院反映办案人员偏袒的情况，并提交相关证据。
- 其他外部监督：你还可以向纪检委反映情况，或者通过合法的新闻媒体渠道反映问题，借助社会舆论监督来促使问题得到妥善解决。
四、法律救济途径
如果通过上述途径仍然无法解决问题，你可以考虑申请行政复议或提起行政诉讼。在申请行政复议或提起行政诉讼时，你需要提供充分的证据证明办案人员的偏袒行为，并阐述该行为对你的合法权益造成的侵害。
五、注意事项
- 保持冷静客观：在处理过程中要保持冷静和客观，避免情绪化表达，以确保问题能够得到有效解决。
- 了解法律法规：在采取任何行动前，了解相关法律法规非常重要，这有助于你更好地维护自己的合法权益，并避免采取不当行动。
综上所述，若认为办案人员偏袒一方，你应当积极收集证据，并通过合法途径来维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。