吃了菠萝蜜后开车，若被检测出酒精含量超标，有可能被判定为酒驾。不过，这种情况下的“酒驾”并非因为真正摄入了酒精饮品，而是由于菠萝蜜本身的特性所导致。

详细分析：

1. 菠萝蜜的特性：

   • 菠萝蜜是一种热带水果，含糖量很高。在存放过程中，由于其高糖分可能发酵产生微量的乙醇（即酒精）。
   • 食用菠萝蜜后，这些微量的酒精可能会残留在口腔内，甚至可能通过呼吸被检测出来。

2. 酒驾的判定：

   • 酒驾的判定主要依据是驾驶人员血液中的酒精含量。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，血液中的酒精含量达到或超过20mg/100ml即构成酒驾。
   • 吃了菠萝蜜后，如果口腔内的酒精含量较高，通过呼气式酒精检测仪可能会检测出酒精，从而引发酒驾的误判。

3. 应对策略：

   • 如果吃了菠萝蜜后需要驾车，建议等待一段时间，让口腔内的酒精自然挥发，或者通过漱口、喝水等方式加速酒精的排出。
   • 如果被交警误判为酒驾，可以积极配合进行血液检测，以证明自己的血液中并未真正含有酒精。

法律建议：

• 虽然吃菠萝蜜后开车被误判为酒驾的情况较为罕见，但为了避免不必要的麻烦和误解，建议驾驶人员在食用菠萝蜜等可能产生酒精的水果后，稍作等待或采取相应措施后再驾车。
• 如果遇到交警检查，应积极配合，如实说明情况，并主动要求进行更准确的检测方式（如血液检测）以证明自己的清白。

总之，吃了菠萝蜜后开车，虽然本身并未摄入酒精，但由于菠萝蜜的特性，有可能被误判为酒驾。因此，建议驾驶人员在食用此类水果后谨慎驾车，以免给自己带来不必要的麻烦。