用猎枪打伤人确实需要承担刑事责任并进行民事赔偿。下面我将从刑事责任和民事赔偿两个方面详细解释：
一、刑事责任
非法持有枪支罪：
- 非法持有猎枪本身就是违法行为，根据法律规定，可能构成非法持有枪支罪。
故意伤害罪：
- 用猎枪打伤人，根据伤害程度，可能构成故意伤害罪。
- 致人轻伤的，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 致人重伤的，可能面临三年以上十年以下有期徒刑。
- 若致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
数罪并罚：
- 如果同时构成非法持有枪支罪和故意伤害罪，法院会依据具体案件的事实以及证据等多方面进行综合考量，按照数罪并罚原则量刑。
二、民事赔偿
责任主体：
- 猎枪使用者若因过错致他人受伤，需承担赔偿责任。
- 若枪支所有者存在过错，如违规出借等，也可能承担相应连带责任。
赔偿范围：
- 包括受害人的医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。
- 若造成残疾，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。
- 造成死亡的，要赔偿丧葬费、死亡赔偿金等。
赔偿判定：
- 法院会根据双方过错程度划分责任比例，确定最终赔偿数额。
- 医疗费等费用需依据医疗机构出具的相关凭证确定。
综上所述，用猎枪打伤人不仅可能面临严厉的刑事处罚，还需要承担相应的民事赔偿责任。因此，建议在使用枪支时务必遵守法律法规，确保安全使用，避免造成不必要的伤害和损失。如果有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。