接到事后抓赌的电话传唤，不可以不去。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律义务与依据：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公民有配合公安机关调查的法律义务。当公安机关依法进行传唤时，被传唤者应积极响应，按时到达指定地点接受询问。
   • 《中华人民共和国治安管理处罚法》第八十二条明确规定，公安机关在需要传唤违反治安管理行为人接受调查时，应使用传唤证。若在现场发现违反治安管理行为，人民警察可口头传唤，并需在询问笔录中注明。拒绝或逃避传唤的，公安机关有权采取强制传唤措施。

2. 传唤后的法律后果：

   • 如果无正当理由拒绝或逃避传唤，公安机关有权进行强制传唤，这是一种强制力较强的措施，会直接限制被传唤人的人身自由。
   • 逃避传唤可能被视为不配合执法的态度，在后续认定违法事实进行处罚时，会成为加重处罚的考量因素。
   • 不去接受传唤本身可能会被认定为阻碍执行职务等违法行为，从而受到罚款、拘留等治安管理处罚。

3. 对案件处理的影响：

   • 拒绝传唤会阻碍公安机关对案件事实的全面了解，当事人失去主动说明情况、解释细节的机会，这可能导致案件认定出现偏差，对当事人不利。
   • 即使当事人未按传唤要求到场，公安机关在证据充分的前提下，仍可根据调查收集的证据作出裁决。这种缺席裁决往往是基于单方面证据做出的，当事人无法进行当面质证和辩解，可能面临更不利于自己的结果。

综上所述，接到事后抓赌的电话传唤后，应认真对待并积极配合，以避免不必要的法律风险和不利后果。如果确有特殊原因不能按时到达，应及时向公安机关说明情况并争取合理的处理方式。如果你对此有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助和建议。