物业费包干制和酬金制的规定主要来源于国家发改委和住建部颁布的《物业服务收费管理办法》，以及地方性的相关物业管理条例和物价管理规定，如广东省的《关于物业服务收费的管理办法》。

1. 酬金制：

   • 根据《物业服务收费管理办法》第九条的规定，酬金制是指在预收的物业服务资金中按约定比例或者约定数额提取酬金支付给物业管理企业，其余全部用于物业服务合同约定的支出，结余或者不足均由业主享有或者承担的物业服务计费方式。
   • 酬金制的主要特点是透明度高，物业公司负责合理支配预收资金，并定期向业主公示详细的收支情况。盈余归业主所有，不足则由业主分摊。

2. 包干制：

   • 包干制是另一种常见的物业服务收费方式，根据同样的《物业服务收费管理办法》以及地方性的相关规定，包干制是指由业主向物业管理企业支付固定物业服务费用，盈余或者亏损均由物业管理企业享有或者承担的物业服务计费方式。
   • 在包干制下，业主与物业公司协商确定一个固定的物业费标准，这一费用包含了物业服务的成本、税费及合理的利润。无论实际运营成本高低，物业公司都必须按照约定提供服务，并自行承担可能出现的盈亏风险。

综上所述，物业费包干制和酬金制的规定主要依据的是国家发改委和住建部的《物业服务收费管理办法》，以及可能的地方性物业管理条例和物价管理规定。这些规定明确了两种收费方式的具体内容和特点，为业主和物业公司提供了清晰的收费和付费依据。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要更详细的法律解释，可以直接向我咨询。