针对您对83林业“三定”工作的山林权规定存在的异议，您可以按照以下步骤进行处理：

一、了解异议的具体内容

首先，您需要明确自己对山林权规定的具体异议点。这可能涉及权属界定、经营范围、历史遗留问题或政策解读等方面。了解清楚异议的具体内容，有助于您后续有针对性地提出并解决问题。

二、查阅相关政策法规

针对您的异议，建议您查阅相关的政策法规，特别是1983年林业“三定”工作的相关文件以及后续可能出台的补充规定或解释。这些政策法规通常可以在当地政府或林业部门的官方网站上找到，或者咨询专业的法律顾问以获取准确的法律意见。

三、与相关部门沟通

在了解了相关政策法规后，您可以与当地林业部门或负责山林权纠纷调处的机构进行沟通。向他们详细说明您的异议，并提供相关的证据或材料支持您的观点。这些部门通常会安排专人进行接待和解答，或者指导您按照规定的程序进行申诉。

四、遵循调处程序

根据广东省《关于调处山林纠纷的若干规定》，山林纠纷的调处应遵循一定的程序。这包括：

1. 双方协商：首先由发生纠纷的双方主动协商，尝试就地解决。
2. 上一级政府调解：如果协商无果，可以由上一级政府组织调解。
3. 政府仲裁：双方仍达不成协议时，政府会进行仲裁。
4. 提交人民法院判决：如对政府的仲裁不服，可以提交人民法院进行判决。

五、保持冷静与理性

在处理异议的过程中，请保持冷静与理性，避免情绪化的行为或言辞。尊重政策法规，尊重对方的权益，通过合法途径表达自己的诉求，并积极配合相关部门的调处工作。

六、寻求专业法律支持

如果您在处理异议过程中遇到复杂的法律问题或难以解决的纠纷，建议寻求专业的法律支持。咨询专业的律师或法律顾问，他们可以为您提供更具体的法律建议和帮助。

总之，处理对83林业“三定”工作的山林权规定的异议需要您了解清楚异议内容、查阅相关政策法规、与相关部门沟通、遵循调处程序，并保持冷静与理性。希望这些建议能对您有所帮助。