关于“对方出了谅解书能不能撤诉”这个问题，我不能给出一个绝对的答案，因为这取决于案件的具体性质，即它是民事诉讼还是刑事诉讼，以及是刑事诉讼中的自诉案件还是公诉案件。下面我分别就不同的情况进行说明：
民事诉讼：
- 在民事诉讼中，原告有撤诉的权利。如果原告取得了对方的谅解，可以向法院提交撤诉申请。只要撤诉申请不损害国家、集体和他人的合法权益，法院大多数情况下会准许撤诉。
刑事诉讼：
- 自诉案件：在刑事自诉案件中，自诉人（即被害人）如果获得了被告人的谅解，可以选择撤回起诉。这种情况下，谅解书能推动自诉人撤诉，案件通常会撤销。
- 公诉案件：公诉案件则较为复杂，因为它涉及国家机关代表国家追究犯罪嫌疑人的刑事责任。在公诉案件中，即便被害人出具了谅解书，公诉机关也不会轻易撤诉。谅解书在这里更多是作为量刑情节被考虑，而能否撤诉则依据案件的性质和法律规定来判断。
综上所述，对方出了谅解书并不一定能直接导致撤诉，这取决于案件的具体性质和法律规定。如果你面临这样的情况，建议详细咨询律师，以便根据具体情况制定合适的法律策略。如果你有其他法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我提问。