关于“头被啤酒瓶砸破了要赔多少钱”这个问题，赔偿金额并不是固定的，而是需要根据受害者的具体伤情、治疗费用、误工损失、护理需求等多个方面来综合确定。以下是我对此问题的详细分析：

核心结论：赔偿金额需综合考量受害者的实际损失，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等，若造成残疾还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金，若造成严重精神损害，可主张精神损害抚慰金。

赔偿范围及项目：

1. 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定，包括后续康复费用。

2. 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定，有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照最近三年的平均收入或当地相同行业平均工资计算。

3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限确定，包括雇佣护工的费用。

4. 交通费：根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。

5. 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

6. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

7. 残疾赔偿金（若造成残疾）：根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按当地上一年度人均可支配收入或纯收入标准计算。

8. 精神损害抚慰金（若造成严重精神损害）：数额由法院酌情确定。

9. 辅助器具费（若适用）：如轮椅、假肢等配制费用。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条明确规定了侵害他人造成人身损害的赔偿范围。

赔偿方式：

• 双方可协商和解，达成赔偿协议。
• 若协商无果，受害人可向法院提起诉讼，由法院确定赔偿数额。

特殊情况处理：

• 若导致残疾或死亡，除上述赔偿外，还应按法律规定赔偿相应费用。
• 若侵害行为同时导致财产损失，也应进行赔偿。

综上所述，头被啤酒瓶砸破后的赔偿金额需根据受害者的实际情况来确定，建议受害者保留好所有相关证据，以便在协商或诉讼过程中有力支持自己的索赔请求。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。