在极狐app定车后，购车合同通常是与极狐汽车的经销商或销售方签订。以下是详细分析：

1. 合同签订对象：

   • 当你通过极狐app定车时，实际上是在与极狐汽车的销售方进行交易。因此，购车合同自然是与销售方签订，也就是极狐汽车的经销商或官方指定的销售机构。

2. 合同内容：

   • 购车合同会详细列明车辆的信息（如车型、颜色、配置等）、价格、付款方式、交车时间、质量保证、违约责任等条款。这是双方权利和义务的明确约定，也是保护消费者合法权益的重要依据。

3. 签订流程：

   • 在极狐app上定车后，销售方通常会与你联系，确认订单详情，并安排签订购车合同。合同签订可能在线上通过电子签名完成，也可能需要线下到店面签。具体流程以销售方的要求为准。

4. 注意事项：

   • 在签订购车合同前，务必仔细阅读合同条款，确保自己充分理解并接受其中的内容。
   • 如有任何疑问或不明之处，应及时向销售方咨询，并要求对方给予明确解释。
   • 保留好购车合同原件或电子版，以便在后续需要时查阅或维权。

综上所述，极狐app定车后，购车合同是与极狐汽车的经销商或销售方签订的。在签订合同时，请务必注意合同条款的详细内容和签订流程，以确保自己的合法权益得到保障。如有任何法律问题或疑问，欢迎随时向我咨询。