针对您提出的“变道超速碰上拐弯怎么处罚”的问题，首先需要明确的是，这类交通事故的责任判定是一个相对复杂的过程，它涉及多个因素，包括双方的行为、道路状况、交通规则等。以下是我根据相关规定和常识，为您提供的详细解答：

一、责任判定原则

在变道超速与拐弯车辆发生碰撞的情况下，事故责任的判定主要依据双方行为对事故发生所起的作用以及过错的严重程度。具体来说：

1. 如果拐弯车辆是正常行驶且没有违反交通规则（如按照交通信号灯指示行驶、未压线行驶等），而另一方车辆因为超速变道导致事故发生，那么超速变道的车辆通常需要承担主要或全部责任。

2. 如果拐弯车辆存在违章行为（如未打转向灯、压线行驶、闯红灯等），那么责任划分可能会更加复杂，需要根据双方的具体过错程度来判定。

二、处罚措施

1. 对于超速变道的车辆：

   • 根据超速的严重程度，可能会面临罚款、扣分、甚至吊销驾驶证等处罚。
   • 如果事故造成严重后果（如人员伤亡、财产损失较大），还可能面临刑事责任。

2. 对于拐弯车辆：

   • 如果拐弯车辆没有违章，通常不会受到处罚。
   • 如果拐弯车辆存在违章行为，也会根据违章的严重程度受到相应的罚款、扣分等处罚。

三、后续处理建议

1. 报警并等待交警处理：事故发生后，双方应立即报警并等待交警到场处理。交警会进行现场勘查、询问当事人、调取监控等证据，以便准确判定事故责任。

2. 协商或调解：如果双方对事故责任或赔偿有争议，可以请求公安机关交通管理部门进行调解。调解不成的，可以通过诉讼途径解决。

3. 保留证据：双方应尽可能保留现场照片、视频、证人证言等证据，以便在后续处理中维护自己的合法权益。

综上所述，变道超速碰上拐弯的处罚措施主要取决于双方的具体行为和过错程度。在事故发生后，双方应保持冷静、积极配合交警处理，并尽可能保留相关证据以便后续处理。