针对房客未经允许带宠物狗入住民宿的情况，您可以按照以下步骤进行处理：
一、立即沟通与确认
与房客沟通：首先，及时与房客进行沟通，了解其携带宠物狗入住的原因，并明确告知民宿的入住政策，即不允许携带宠物。保持沟通的语气友好但坚定，让房客理解这是为了维护民宿的卫生和其他客人的权益。
确认宠物情况：了解宠物狗的种类、习性以及是否对民宿环境或他人可能造成影响。如果宠物狗已经入住，需要评估其对民宿环境造成的实际影响。
二、依据规定处理
依据合同规定：根据民宿的入住政策或合同规定，明确指出房客未经允许携带宠物入住是违约行为。可以引用《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的相关规定，强调双方应全面履行自己的义务，并遵循诚信原则。
要求房客采取措施：要求房客立即将宠物狗带离民宿，并承担起因宠物造成的任何损失或污染的责任。如果宠物已经对民宿环境造成了污染或损坏，应要求房客进行赔偿或承担清洁费用。
三、后续处理与预防
记录与反馈：将此次事件记录在案，包括房客信息、宠物情况、沟通记录以及处理结果等。这有助于未来类似事件的参考和处理。
加强入住管理：为了防止类似事件再次发生，可以加强民宿的入住管理，如在入住前再次确认房客是否携带宠物，或者在民宿入口处设置明确的宠物禁入标识。
提供宠物寄存服务：如果条件允许，可以考虑与附近的宠物寄养机构合作，为携带宠物的房客提供宠物寄存服务，以满足他们的需求同时也维护民宿的卫生和秩序。
四、法律支持
在处理此类事件时，您可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来维护民宿的权益。如果房客拒绝履行义务或承担赔偿责任，您可以考虑通过法律途径来解决问题。
综上所述，处理房客未经允许带宠物狗入住民宿的情况需要您及时沟通、明确规定、依法处理，并加强后续的管理和预防。这样才能确保民宿的卫生、秩序和客人的满意度。