夫妻开店男方给父母打欠条，只要符合民事法律行为的有效要件，就是有用的。下面我详细解释一下：

一、欠条的有效性

1. 有效要件：根据法律规定，欠条要具备双方具有相应民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或社会公共利益等有效要件，才具有法律效力。如果男方是出于真实意愿向父母借款并出具欠条，且欠条中明确了借款金额、还款时间等关键信息，那么这份欠条就是有效的。

2. 法律效力：一旦欠条生效，就意味着男方承担起了还款的义务。如果未来发生纠纷，男方的父母可以凭此欠条来主张自己的权利，要求男方还款。

二、特殊情况下的欠条效力

1. 受胁迫或欺诈：如果男方是在受胁迫、欺诈等违背真实意思的情况下打的欠条，那么这份欠条的效力就会受到影响。在这种情况下，如果男方的妻子或其他利害关系人能够提供相关证据，证明男方是在非自愿的情况下出具的欠条，那么这份欠条就可能被认定为无效。

2. 内容违法：如果欠条的内容违反了法律法规的强制性规定，比如借款利率超过了法律规定的上限，那么这份欠条也是无效的。

三、对夫妻开店的影响

1. 共同债务：如果男方给父母打的欠条被认定为有效，且借款是用于夫妻共同经营或生活，那么这笔债务就可能被认定为夫妻共同债务。在这种情况下，男方的妻子也需要承担还款责任。

2. 财产分割：如果夫妻未来离婚，这笔债务在财产分割时也需要考虑进去。如果欠条被认定为夫妻共同债务，那么在分割财产时，需要相应扣除这部分债务。

综上所述，夫妻开店男方给父母打欠条是有用的，但前提是这份欠条必须符合民事法律行为的有效要件。如果欠条有效，男方就承担起了还款的义务；如果未来发生纠纷或离婚，这份欠条也将成为处理财产和债务的重要依据。因此，在出具欠条时，务必确保双方意思表示真实、内容合法合规。