针对您提出的“离职经理不给签字怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《劳动合同法》的规定，劳动者有权在符合法定程序的情况下提出离职。如果您已经按照公司规定或合同约定提前向经理提交了书面离职申请，但经理拒绝签字或不予批准，您可以采取以下步骤：

1. 保留证据：

   • 确保您已经按照公司规定的方式（如通过电子邮件、公司内部系统或书面形式）提交了离职申请，并保留好提交记录或回执。
   • 如果可能，与经理进行面对面沟通时，可以录音或录像以作为后续可能需要的证据。

2. 了解公司规定：

   • 仔细查阅公司的人事管理制度或员工手册，了解离职审批的具体流程和时限。
   • 如果公司规定中明确了离职审批的流程和时限，而经理未按照规定处理，您可以据此向公司人事部门或更高层级的管理人员反映情况。

3. 与公司人事部门沟通：

   • 将经理不签字的情况告知公司人事部门，并请求他们协助解决。
   • 人事部门通常会负责处理员工的离职手续，他们可能会与经理沟通并推动离职审批的进程。

4. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果公司内部无法解决问题，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门会依法对用人单位进行监督检查，并可能要求用人单位纠正不当行为。

5. 申请劳动仲裁：

   • 如果上述步骤均未能解决问题，您可以考虑向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁机构会依法对劳动争议进行裁决，确保劳动者的合法权益得到保护。

需要注意的是，无论采取何种方式，都应保持冷静和理性，避免与经理或公司产生不必要的冲突。同时，确保您的行为符合法律法规和公司规定，以免给自己带来不必要的麻烦。

最后，我希望这些建议能对您有所帮助。如果您在离职过程中遇到任何其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。