当企业倒闭且资不抵债时，作为债权人，您可以通过以下途径来维护自己的权益：

一、关注清算程序的合法性

首先，您需要确保清算程序的合法性。这包括审查清算组的组成与履职情况，确保其符合法定要求，并依法履行了通知、公告等义务。如果清算组存在违法或不当行为，您可以向法院申请更换清算组成员，并要求赔偿因此造成的损失。

同时，您也需要监督清算方案的制定与执行。了解并参与清算方案的讨论，对不合法或不合理的方案提出异议。如果清算组未按照方案执行，您可以申请法院责令其改正，并要求赔偿相关损失。

二、及时申报债权

在接到清算通知或公告后，您需要在规定的期限内及时向清算组申报债权，并提供相应的证明材料。逾期未申报可能会导致您丧失参与分配的权利。因此，请务必关注相关通知和公告，确保在规定时间内完成债权申报。

三、申请企业破产

如果企业无力清偿到期债务，且经和解整顿仍不能实现清偿义务，您可以向法院申请宣告企业破产。破产后，法院将组织清算组进行破产清算，按照法定程序对破产财产进行分配。

四、参与破产清算

在破产清算过程中，您需要积极参与，监督破产财产的分配方案，确保自己的债权得到公平清偿。清偿顺序通常包括破产费用、共益债务、职工工资、社会保险费用、税款和普通破产债权等。请密切关注清算进展，及时了解并行使自己的权利。

五、追究相关责任人的责任

如果企业的倒闭是由于股东出资不实、抽逃出资或滥用公司法人独立地位和股东有限责任等行为导致的，您可以要求相关责任人在其责任范围内承担补充赔偿责任或连带责任。同时，如果清算义务人未在法定期限内成立清算组或怠于履行义务导致财产损失，您也可以要求其承担赔偿责任或连带清偿责任。

六、考虑申请重整或和解

如果企业仍具备重整价值，您可以考虑申请对企业进行重整，通过调整经营策略等方式提高其偿债能力。此外，与企业达成和解协议也是一种解决债务问题的方式。在协商过程中，您可以与企业就债务清偿方式、期限等达成共识，以减轻您的损失。

七、法律诉讼与强制执行

如果经过上述途径仍无法完全清偿您的债权，您可以向法院提起诉讼要求归还剩余欠款。在获得法院判决支持后，如果欠款人拒不履行还款义务，您可以申请强制执行以实现债权。这包括冻结银行账户、查封财产等措施，以确保您的权益得到最终保障。

综上所述，作为债权人，在企业倒闭且资不抵债的情况下，您可以通过多种途径来维护自己的权益。请务必保持冷静和理性，根据实际情况选择最合适的维权方式，并寻求专业法律人士的帮助以确保维权的成功率和效果。