在双方正常行驶的情况下，如果对方打方向盘导致事故发生，一般而言，责任会倾向于归咎于打方向盘的一方。下面我将对此进行详细解释：
结论前置：在双方正常行驶时，因一方打方向盘导致的事故，通常应由打方向盘的一方承担主要或全部责任。
分析说明：
交通规则与责任判定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，驾驶人在行驶过程中应保持车辆稳定，避免突然变道或转向，以免影响其他车辆的正常行驶。
- 如果一方在正常行驶过程中突然打方向盘，导致与另一方车辆发生碰撞或事故，那么打方向盘的行为通常被视为违反交通规则，因此应承担相应的责任。
具体情况分析：
- 如果打方向盘的一方是为了避让前方障碍物或行人而紧急转向，且这一行为是合理且必要的，那么责任可能会根据具体情况有所减轻。但这种情况下，也需要考虑其转向是否对其他车辆造成了不必要的危险。
- 如果打方向盘的一方是出于故意或过失，如分心、疲劳驾驶、酒驾等原因导致车辆失控或转向，那么其应承担全部或主要责任。
证据收集与责任认定：
- 在事故发生后，应及时收集现场证据，包括监控录像、行车记录仪记录、目击者证言等，以便准确还原事故经过。
- 交警部门会根据现场勘查、证据收集以及双方当事人的陈述，对事故责任进行认定。如果双方对责任认定有异议，可以依法提出复核申请。
法律建议：
- 在遇到此类事故时，首先应立即报警并保护现场，以便交警部门及时进行处理和责任认定。
- 如果你是受害方，应积极配合交警部门的调查，并提供相关证据以支持你的主张。
- 如果你对事故责任认定有异议，可以依法提出复核申请，并寻求专业律师的帮助来维护你的合法权益。
总之，在双方正常行驶的情况下，因一方打方向盘导致的事故，通常应由打方向盘的一方承担主要或全部责任。但具体责任划分还需根据事故的具体情况和证据来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。