在刑事案件中，“罪犯”这一称呼并不对应具体的罪名或犯罪类型，而是指那些被法院判定有罪的人。因此，无法直接回答“罪犯都叫什么”这一问题，因为它不是一个关于具体罪名或犯罪类型的询问。

不过，我可以为你解释一下刑事案件中罪名的种类和构成，以帮助你更好地理解刑事法律体系。如前所述，刑事案件涉及的罪名繁多且复杂，包括危害国家安全罪、危害公共安全罪、破坏社会主义市场经济秩序罪、侵犯公民人身权利、民主权利罪、侵犯财产罪以及其他多种罪名类别。

每个罪名都有其特定的构成要件和量刑标准，法院会根据被告人的犯罪行为和情节，以及相关法律法规的规定，来判定其是否构成犯罪以及构成何种犯罪。

如果你对某个具体的刑事案件或罪名有疑问，或者需要更详细的法律解释和建议，请随时向我提问，我会尽力为你提供帮助。