当您在超市购买到发霉的生鲜食品时，您有权要求赔偿。以下是根据相关法律法规和常规做法，为您提供的关于超市生鲜食品发霉赔偿标准的详细解答：

一、赔偿依据

根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。对于生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

二、赔偿流程

1. 及时联系卖家：

   • 若您发现购买的食品发霉，应尽快与超市或卖家取得联系，说明情况并提出赔偿要求。

2. 协商赔偿：

   • 超市或卖家会根据您的要求，进行协商处理。如果双方能够达成一致，您可以获得相应的赔偿。

3. 寻求第三方协助：

   • 如果与超市或卖家协商无果，您可以向当地的工商管理部门或消费者权益保护协会投诉，寻求他们的协助和调解。

4. 拨打维权热线：

   • 若上述途径均无法解决问题，您可以拨打全国统一的维权热线12315，向食品药品监督管理局进行投诉举报。

5. 提起诉讼：

   • 对于复杂或超出管辖权限的案件，如果您认为必要，可以向人民法院提起诉讼，要求退还货款并获得相应的赔偿。

三、赔偿标准

• 基本赔偿：

  • 您有权要求超市或卖家退还购买食品的全部价款。

• 额外赔偿：

  • 除基本赔偿外，您还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。具体金额根据食品价款和您的实际损失来确定。
  • 如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

四、注意事项

• 在要求赔偿时，请保留好购买凭证、食品照片等相关证据，以便证明您的权益。
• 如果食品发霉导致您或家人身体健康受损，您还可以要求赔偿医疗费用等实际损失。

综上所述，当您在超市购买到发霉的生鲜食品时，您有权要求超市或卖家进行赔偿。赔偿标准包括基本赔偿和额外赔偿，具体金额根据您的实际损失和食品价款来确定。在要求赔偿时，请务必保留好相关证据，并遵循正确的赔偿流程。